Что из мяса на НГ планируете готовить вы?

Готовитесь к празднику? Я уже во всю пишу меню и помимо привычного оливье хочется что-то интересное. Какое-то мясное блюдо хочется приготовить. Что из мяса на НГ планируете готовить вы?